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烘焙新手看过来,教你烘焙从基础开始

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人气:-发表时间:2016-04-12 14:02【

烘焙新手看过来,教你烘焙从基础开始

烘焙是一件很快乐的事情,但巧妇难为无米之炊,烘焙也需要一些工具来完成,下面来给大家介绍两种非常实用的基础工具。

烘培

1.烤箱:一般家中有能够烤整只鸡,容积为24L以上的家用烤箱,就可以烘烤面包和蛋糕了。上下火独立控温的烤箱更好。温度大部分是上下火选用相同的温度,除非有特殊要求的成品才会特别注明。

烤箱最基本的要求:烤箱门必须紧密闭合,不让热量流失。烤箱门若有隔热胶圈设计,温度就会比较稳定。

2.秤:分为微量秤与普通秤。普通秤最小可以称量10g,微量秤(电子秤)最小可以秤1g。准确称量材料非常重要,称量时要扣除盛装容器的重量。

用于称量液体材料,使用量杯时,眼睛必须平视观察刻度。除了不锈钢材质的量杯最好在准备一个玻璃材质的玻璃杯,方便放入微波炉中加热。

学会掌握一些工具,就可以制作很多你想要的食物,美味的面包就是从烘焙开始的,让我们行动起来,在烘焙的世界里尽情的学习吧。


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