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最美千层蛋糕制作方法

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人气:-发表时间:2015-11-29 09:44【

  千层蛋糕是一道很讨巧的甜点。把最普通的法式可丽饼,和奶油或馅料一层层堆叠起来,一下子就变身成华丽的蛋糕了。不需要烤箱,不需要打发鸡蛋,零经验零技巧的新手也能完美地完成。

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步骤

1、制作蛋糕面糊:牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。

抹茶千层蛋糕-鲁昂蛋糕培训学校

2、面糊过筛,放入冰箱冷藏1小时。

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3、锅底刷油,摊入面糊,摊成薄薄的面皮。

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4、细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴,拌匀铺在抹茶面皮上。

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5、一层一层叠加起来。

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有木有感觉很有爱?^_^

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千层蛋糕制作二:

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步骤

1.

将所有食材称量好

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2.的蛋黄和蛋清分开




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3.将糖渍桔皮放入蛋黄中搅匀



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4.加入酸奶搅匀(酸奶是自己做的比较稠)

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5.

分次加入玉米油搅匀

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6.低筋和一点盐混合,过筛,由上而下的切拌均匀

千层蛋糕的做法步骤6







7.蛋清中加入一滴白醋打至湿性泡发

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8.刮三分之一的蛋白到蛋黄糊中切拌均匀

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9.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内拌匀

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10.

挖2大勺蛋糕面糊到蛋糕模里,用刮板刮平,使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部

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11.

放入箱,上层,4分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,立即取出

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12.

再挖2大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里,用刮板刮平(此时要小心别烫手),放入箱,继续4分钟左右,直到蛋糕表面呈现金黄色,取出。重复这个过程,直到蛋糕面糊用完。(我了4层)

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13.

好的蛋糕冷却后脱模,蛋糕切开后,可以从切面看到分层

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14.

在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜,再放上另一片蛋糕,这样摆放三层就可以了

千层蛋糕的做法步骤14

虽然这个蛋糕制作起来比较复杂,但是个人感觉还是这个好吃一点,亲爱的小伙伴们一起动手试试吧!

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