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2019 11-13
磨咖啡豆有什么技巧?

在工作后的时间里自己做一杯咖啡,别提多惬意了。不过喜欢喝咖啡的话,最好就是能自己现磨咖啡豆。首先准备好煮咖啡的用具,水开后开始磨咖啡豆,把咖啡豆磨成咖啡粉。不过要注意咖啡粉颗粒的大小,因为不仅会影响咖啡的溶解和过滤速度,而且对咖啡的口味也有很大的影响。颗粒越薄,咖啡粉的表面积越大,产生的咖啡也越厚。如果你用的磨粉机的话,可以把它设置成研磨相同比例的咖啡粉,这样细粉的数量就会减少。如果你想要浓一点的咖啡的话,就需要调整萃取的时间了。还有一点,在用完磨粉机后记得进行清洗,不然会影响下次咖啡的口感。

2019 11-13
咖啡豆对一杯咖啡味道的影响

如果说咖啡师是一杯咖啡的灵魂,那么咖啡豆就是一杯咖啡的肉体。唯有灵魂与肉体的结合,才能做出一杯高品质的咖啡。不同地区生产的咖啡豆做出来的咖啡味道也就不同,如果咖啡豆本身有瑕疵的话,会影响到咖啡的味道。例如:带壳的咖啡豆,做出来的咖啡涩味严重;发霉的咖啡豆:做出来的咖啡会有霉臭味;发酵的咖啡豆,做出来的咖啡会有腐臭味;未熟的咖啡豆:,制作出来的咖啡有腥膻,闻着想吐;有虫蛀的咖啡豆,做出来的咖啡会有腐败味,且咖啡液浑浊;处理不好带有果肉的的咖啡豆,做出来的咖啡会有氨气味。所以,在烘焙咖啡前,一定要对咖啡豆进行筛查,防止

2019 11-13
你对咖啡有误解吗?

在网络上看到很多关于咖啡的话题,也有人对咖啡抱有很多的误解,今天里永咖啡培训学校也整理了几点网友对咖啡的误解,也发表了自己的一些看法,希望能够帮助到大家。1.咖啡因会导致人体脱水因为喝完咖啡就很想上厕所。于是咖啡因会导致人体脱水这一言论就诞生了。其实咖啡是有利尿的作用,不过只有微乎其微,主要是因为喝完咖啡,人体会进行新陈代谢而已,是不会导致人体脱水的。2.喝咖啡可以减肥可以这么说,人这种生物,特别是那些嘴馋的,想要瘦就只有两个方法:控制饮食少吃和多运动。没有第三个方法。3.喝咖啡对心脏不好事实上,每天喝咖啡的人患心

2019 11-13
如何成为一名咖啡师?

要想成为一名合格的咖啡师,就必须会品咖啡、烘焙咖啡和掌握一定的咖啡知识。品咖啡呢,就在于锻炼一个咖啡师的感官味觉,合格的咖啡师通过品咖啡能够清晰地分辨出一杯咖啡的品质、咖啡豆的质量和烘焙方法的正确与否。烘焙咖啡,是检验一个咖啡师的技术的重要一步。合格的咖啡师对于咖啡豆种类选择、研磨颗粒大小、烘焙程度等都有严格的要求。当然,作为一名咖啡师,也得知道咖啡豆的种植地区、咖啡的种类、处理咖啡豆的方法等相关的咖啡知识。希望喜欢咖啡的你也能成为一名合格的咖啡师。

2019 11-08
学蛋糕,蛋糕培训班哪家好?

目前,蛋糕成了人们日常购买的产品,很多人也看中了其中的市场,就开始学习蛋糕技术或开蛋糕店。那么,对于零基础的人来说,学蛋糕,蛋糕培训班哪家好?随着蛋糕行业的发展,蛋糕培训班也越来越多,其中有一些正规的培训班,也有很多师没有办学资质的小机构,所以在选择蛋糕培训班上我们要擦亮眼睛。首先,好的蛋糕培训班一定具备一定的办学资质,有充足的办学经验。,有些人会觉得价格便宜就去报名的,最后学完发现根本没有掌握到什么技术,只会一点点基础,所以一定要选择正规专业的蛋糕培训班。其次,要保证蛋糕培训班拥有强大的师资团队。正所谓,名师出高

2019 11-08
学做蛋糕难吗?学蛋糕要多久?

随着蛋糕行业的发展,生活处处都能看到蛋糕的身影。那么学蛋糕难吗?学蛋糕要多久?我相信这是许多蛋糕爱好者非常关心的问题。学蛋糕难吗?学蛋糕要多久?这个一方面取决于蛋糕的种类。蛋糕有戚风蛋糕、慕斯蛋糕、等等。种类不同,制作所需要饿时间就是不同的,蛋糕难度越高,则制作时间就越长。另一方面取决于是否有专业的蛋糕师指导。即使相同的配方相同的制作时间,自学做出来的蛋糕始终没有专业的蛋糕师制作出来的蛋糕精致美味。有专业的蛋糕师对你进行指导,学蛋糕就会轻松得多。学蛋糕,你必须学习如何根据蛋糕的风格调整配方和工艺,并且有创新意识,如

2019 11-08
怎么选择适合你的蛋糕烘焙培训学校呢?

目前,越来越多的人选择自己创业,蛋糕烘焙行业的不断发展,让越来越多的人想学习蛋糕烘焙技术。那么,怎么选择适合你的蛋糕烘焙培训学校呢?1.明确自己的立场。每一所蛋糕烘焙培训学校都有自己的特点,对招生的学员的定位也不同。2..学校质量的比较为了判断一所学校的质量,必须考虑硬件设备、教师、课程特点、教学资格、服务态度、学习成本等。3.师资力量的对比教师的实力决定了学生能否真正学到专业的蛋糕烘焙技术,决定了理论教学和新产品的研发水平等。4.硬件设备情况了解硬件设备决定了学生在课程实践过程中的学习效率,好的教学设备在整个学习

2019 11-08
去蛋糕店真的能学到技术吗?

有人会想,我去蛋糕店实习,既能够学到技术又能够有实操的机会,也能提升自身的工作经验。可是,去蛋糕店实习真的能学到技术吗?实际上并不是的,其实也就是在蛋糕店当打杂工而已,空闲时可能会看看来来往往的顾客买蛋糕,营业员怎么卖点心,师傅怎么做西点,你只是给人递递东西、买买原材料、打扫下店里的卫生而已根本,没有时间学习也没有机会让你亲自操作的。除非你跟蛋糕师傅认识,会教你一些技术,不然你学到猴年马月也学不到什么技术的。与实体店不同的是,蛋糕培训学校会根据市场动态,设置一套系统全面的授课内容并实时更新,都是真材实料,设备齐全,

2019 11-08
学蛋糕多少钱?

在就业形势日益严峻的今天,许多人选择学习技术作为未来工作的垫脚石。在众多技术工作的选择中,蛋糕行业已经成为许多人学习的重点。那么,学蛋糕多少钱?

2019 11-07
里永蛋糕学校_懒人蛋糕的制作

想做蛋糕,没有烤箱?里永蛋糕培训学校教你如何做懒人蛋糕。准备材料:低筋面粉120g、鸡蛋5枚、细砂糖100g、黄油15g、牛奶、水60ml、泡打粉12g、吉士粉5g。懒人蛋糕制作步骤:1、鸡蛋磕入碗中,加入白砂糖。用打蛋器将鸡蛋搅拌成泡沫状(需20分钟,电动打蛋器更省时省力)。提示:打出的鸡蛋糊不能太稀,打得越稠,蛋糕越疏松多孔,使用电动打蛋器可以省不少力气。2.加入面粉.吉士粉(实在没有也可以不放,主要是增加风味,稳定蛋糊).泡打粉和牛奶,再次用打蛋器搅拌成发泡状(需5分钟)。提示:面粉与鸡蛋的比例应该合适,并不

2019 11-07
里永学校怎么样?

里永学校,在深圳蛋糕西点培训行业有很好的声誉。80%的学习技术的人都会选择到里永学校。那么,里永学校怎么样?①1对1教学小班录取,报满即止,老师1对1教学,1人1台机器,给学员大量上手时间,1天学习效率大于3天。②零基础包教会课程无需任何基础,包教学会,老师平均>10年教龄,高深理论通俗教法,单独辅导。③8大校区国内开设8个整套校区,并逐步扩展;法国贝鲁耶、费朗迪等学校建立长期合作伙伴关系。④中外大咖聘请烘焙行业各学科精英中教,并聘请世界面包大赛冠军、三星米其林主厨、韩国裱花会长亲临授课。⑤100+实体门店学

2019 11-04
西点师好就业吗?

西点师,现在正成为一个热门行业。那么,西点师好就业吗?1.社会需求大他说:"在未来五年,西点行业的就业需求将达二百万人,而目前西点行业的人力不足,只有约一百万名员工,而技术高超的西点师就更少了,因此,西点师是一个社会需求很大的职业,不用担心找不到工作。2.就业前景好由于社会需求大,西点师短缺,西点的就业前景很好,根本没有必要担心找不到好工作。无论是在北京、上海、深圳、广州,还是在其他城市,就业都不是问题。3.利于创业西点行业是一个新兴的热门行业,就业优势显而易见,同时也有很多人在学习西点技术和创业。西点店

2019 11-04
蛋糕培训一般多久才能学会?

现如今的蛋糕行业处于快速发展阶段,随之出现各种各样的蛋糕培训学校。如果你想要短时间掌握到蛋糕技术,只能到正规的蛋糕培训学校进行系统的学习。那么,蛋糕培训一般多久才能学会呢?首先要看选择哪所蛋糕培训学校,选择的蛋糕种类多少,种类越多难度越高,制作所需的时间自然就会更长。另外还需要一点是在蛋糕培训学校学习,是否有大量的时间去实战,单纯的听跟实战操作在学习效率上是两回事。如果你想在短时间学会蛋糕技术的话,小编推荐大家到里永蛋糕培训学校进行实地考察,全程实操,小班教学,短时间内就能完全掌握蛋糕制作技术。学校为学员提供优雅的

2019 11-02
各种蛋糕的脱模技巧

掌握这些蛋糕脱模技巧,助你轻松取出完整的蛋糕,再也不怕粘锅了。今天里永蛋糕培训学校先给大家分析以下几种蛋糕的脱模技巧。一、戚风蛋糕1.脱模刀辅助:将烤好的蛋糕晾凉,用脱模刀在蛋糕与模具之间的缝隙沿着模具划上一圈,将模具倒扣,蛋即可与模具分离,再用脱膜刀将蛋糕与底部的活模划分开,即可。2.徒手脱膜:一手转动模具,另一只手向中心按压蛋糕,转一圈,蛋糕即可与主模分离,倒扣出来,活模部分,采用向中间推的手法,将蛋糕推动,最终与底部活模分离。二、海绵蛋糕烤海绵蛋糕前我们都会在模具内壁刷油,垫油纸,所以这个比较简单啦。将蛋糕倒

2019 11-02
为什么北方烘焙店发展不景气?

在与一些朋友的闲聊中,谈到了烘焙这一行业。听北方开烘焙店的朋友讲述到,目前烘焙店的销售情况有点不景气。其实出现这一情况是有一定的原因的。一二三线城市烘焙店主要以全国知名连锁品牌或地方区域品牌为主,四线城市市场鱼龙混杂,充斥着众多小品牌。一个普通的县城甚至都有4-8个品牌,四线城市大品牌渗透有限,主要还是以当地地方连锁品牌为主,规模一般在10家以下。有的经济薄弱县区以单店或3家店以内小规模经营为主,成本高,质量不容易控制,正面临着行业的洗牌。烘焙业经营模式粗放,成熟度不高,一些地方受制于经济发展,烘焙店很少,市场盲点

2019 11-02
蛋糕裱花好学吗?

 蛋糕裱花好学吗?零基础能学会吗?相信这是许多初学者想要知道的问题。看着琳琅满目的奶油蛋糕以及丰富多样的款式,让人对裱花师的技艺惊叹不已。其实想要学习裱花,还有许多要注意的和要掌握的技巧。       里永蛋糕裱花培训学校开设各种班型,满足学员学习需求。从基础学习,小班教程,老师一对一指点,,让学习裱花变得越发简单。那些想要学习蛋糕裱花技术却又不知道要去哪学的朋友,推荐去里永蛋糕裱花培训学校!       虽然蛋糕裱花学习制作

2019 11-02
发面用的膨松剂有哪些?

一般食用的膨化剂分为两类,一类是纯生物膨化剂:如酵母,另一类是化学膨化剂:如小苏打、臭粉、明矾、发酵粉等。因为小苏打和臭粉(二氧化碳、氨)的反应产物也是人体新陈代谢的产物,只要不过量使用,就不会导致明显的健康问题,但会破坏食物中的一些营养物质,如维生素。明矾和发酵粉都含有铝。近年来,许多报道指出,铝与阿尔茨海默病密切相关,同时也能降低记忆力,抑制人体免疫功能,阻碍神经传导,人体排出铝的速度很慢,应严格控制明矾和起泡粉在食品中的使用,尽量少吃含铝的食物。与化学膨化剂相比,纯生物膨化剂酵母一直受到营养界的好评。当酵母被

2019 11-02
深圳蛋糕学校哪家更可靠呢?

       随着人们生活水平的提高,食品越来越讲究。生日前是买蛋糕的整个生日,但现在蛋糕是日常必需品。不时去糕点店买蛋糕吃,所以对糕点老师的需求也很大,学会做蛋糕这个行业也很受欢迎,越来越多的人开始向西方学习技术,毕竟,吃是每个人都要做的。那么深圳蛋糕学校哪家更可靠呢?       现时市场上已有更多培训学校及不同的收费标准,以传授不同的技术和技能。目前,市场收费约4000左右,在选择培训学校时,建议选择一所更好的学校。因为许多廉价的

2019 11-02
加盟烘焙需要注意什么?

如果你想自己开烘焙店,那必须要考虑很多方面,例如门店经营、活动推广、新产品研发等,可想而知,自己开店还是有一定的难度了,所以就有一些人选择了加盟品牌店,那么选择烘焙加盟店需要注意些什么呢?1.你选择的品牌是否可靠。不要选择一个没有一点历史的品牌,也不知道如何在互联网上识别品牌,虽然少是广告,但你需要知道广告也需要审核资格,而且也需要资金投入,所以这个品牌绝对不是皮包品牌。2.你的资金是否足够因为你知道,加入需要使用别人的品牌和注册商标,当然不需要3000,000元,所以应该有一些钱,至少三万元(因为后期有一家出租商

2019 11-02
选择好的韩裱培训学校需要考虑几个方面?

选择好的韩裱培训学校需要考虑几个方面?1.学校的资格是什么?2.未来就业形势如何有一些保证需要调查。课程内容更重要。我们能教大众产品等方面吗?李勇蛋糕培训学校的课程保证。3.教学设备和教师:可以参考里永蛋糕培训学校。4.作为蛋糕培训机构,"专业"是最关键的,只有具备真正的专业力量,才能教授正统技术,只有真正严谨的教学,才能培养出优秀的人才。5.教学内容是否以实践或理论为基础6.学校是否用小班授课

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