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2018 01-27
中式传统枣糕,让冬日也能暖洋洋!

  最几天,全国各地很多地方都飘起了雪花。那么在这样一个下雪的季节,我们应该吃些什么呢?在冬季,有这样一款甜品,很适合这样的一个季节,那就是枣糕,浓浓的枣味,配上下雪的季节,是不是很有氛围呢?怎么样?想不想来制作我们的传统美食,那就赶紧跟随着小编来学习制作吧!口感细腻绵延,很值得一试哦~~  首先我们来看看制作香枣糕需要准备的食材:去核红枣 180g、牛奶 150g、鸡蛋 6个、低筋面粉150g、玉米油70g、泡打粉 5g  接下来,开始制作吧!  1.首先把红枣去核,可以用

2018 01-26
烘焙入门小课堂--烤箱选购篇(二)

  前面讲的烤箱的工作原理之后,大家是不是对烤箱有了一个新的认识了呢?那么,购买烤箱除了要知道烤箱的工作原理,我们还需要注意这几点,接下来就和小编一起来看看吧:  了解烤箱的工作原理后,在挑选你需要的那款烤箱时,注意以下几点就好啦:  1、温度的准确性:对于制作烘焙食品,温度的很重要的一个环节,对于温度能不到准备控制关系到蛋糕的成品,所以购买烤箱的时候一定要注意烤箱的温度能不能准确控制,一般温度准确度不能超过正负5℃,这可是很关键的哦,希望大家能够重视;  2、时间

2018 01-25
烘焙入门小课堂--烤箱选购篇(一)

  对于烘焙来说,常常会用到的一个工具就是烤箱,好的烤箱决定了烘焙食品的味道,但是面对是市面上眼花缭乱的烤箱,你知道怎么选择吗?  购买烤箱,首先我们要考虑我们的需求是什么?  比如:1、我买烤箱主要是做什么;2、购买预算;3、预留空间。  这三个问题决定了烤箱的功能大小质量,值得我们好好考虑。  不知种类的烤箱,可能制作出的成品就会不一样,对于烤箱我们必须了解烤箱的某些性能,才能更加方便我们掌握烤箱,了解烤箱的温度等等。  那么,今天大家就和小编一起来了

2018 01-18
蛋糕店新品推出的正确打开方式

 不知道大家在日常生活中,有没有发现这样养一个现象,比如:买房得先交押金,买苹果手机得排队,经常还会有什么 “限量版”、“限时秒杀”等等情况。为什么在物质极为丰富的今天,还是会出现供不应求的现象呢?肯定有小伙伴已经知道了?那就是 “刚性需求”所致。刚性需求经常会被用于企业的营销策划,在这里就不得不提饥饿营销了。那么,大家了解什么是饥饿营销呢?知道如何把饥饿营销运用到我们的蛋糕店吗?今天里永烘焙培训学校就来教玩转饥饿营销。 

2018 01-17
童年的味道,咬一口咯嘣咯嘣脆的米通!

  对于童年的味道,童年的记忆,大家最先想起来的是什么呢?那肯定是美食啦!那么,不知道大家是否还记得曾经在我们童年记忆里难忘的美食都有些什么呢?相信大家一定能说出很多种美食,那么不知道大家是否还记得这样一款充满童年记忆的美食,它有着甜甜的味道、想郁的米香,咬上一口咯嘣咯嘣脆的奇妙感觉,想起来了吗,没错,它就是我们小时候最爱的美味零食——米通,想不想再来重温一下童年的味道,那就赶紧跟着小编,动起手来,一起来寻找我们80、90后童年的美味感觉吧!  制作米通需要准备的制作材料

2018 01-16
开面包店需要注意的都在这?来看看吧!

人靠衣装,佛靠金装!面包连锁店内的面包展示柜,是面包的“衣服”,衬托出面包的“高贵”。所以,面包店在选择面包展示柜的时候,要注意哪些细节呢?小编为你一一讲解:        面包连锁店的面包展示柜是以面包为正题,利用面包的不同款式、颜色、质地、卖点等,面包店通过综合运用艺术手法展览出来,突出产品的特色及卖点以吸引顾客的注意,提高和加强顾客对面包的进一步了解、记忆和相信的程度,从而最大限度引起购买欲望。小编给大家总结了几个实用的技

2018 01-13
开蛋糕点必须掌握的七个点,你知道几个?

对于新开业的烘焙店来说,一定会感觉到非常大的竞争压力。因为,附近原有的一些烘焙店已经有着一群忠实的追随者。所以,新的烘焙店要去与这些有一定人气的烘焙店竞争,还是有一定难度的。但是,越是有挑战越是要迎难而上。7条对新开业的烘焙店有用的小建议,帮助广大新开业的烘焙店经营者在激烈地竞争下赢取一片市场。        关于经验:烘焙店的烘焙师需要对于行业有发自真心的热爱,否则他很快就会感觉到疲惫。另外,经营者也可以参加一些烘焙组织或专业学校中学习更多的经验或者参加一些短期的经验管理课

2018 01-11
清新不甜腻的马卡龙---柠檬马卡龙

  马卡龙,大家喜欢吗?有人说马卡龙吃多了就比较腻,今天小编就为大家带来一款小清新的马卡龙,不喜欢甜腻的朋友可以试试哦。接下来,就跟随着小编来学习如何制作这款小清新不甜腻的柠檬马卡龙吧!  首先,我们来看看制作柠檬马卡龙的方法:杏仁粉140g、糖粉105g、蛋清3个、砂糖(马卡龙)125g、食用色素少许、柠檬皮屑半个、砂糖(馅)80g、鸡蛋(馅)1.5个、玉米淀粉3g、柠檬汁55g、无盐黄油120g;  接下来,我们来看看制作:  1.首先把杏仁粉和糖粉混合在一起,

2018 01-10
还在为烘焙中遇到的问题而发愁吗?赶紧来看看吧!

 烘焙,近几年很兴起,蒸蒸日上。蛋糕店的生意好不好,很大一部分决定于烘焙师傅的手艺。烘焙对于用料、时间、温度都要精确的掌握。那么,不知道大家在烘焙中是不是经常遇到各种各样的问题呢?今天,小编就来为大家总结一下烘焙中常见的一些问题和解决方法,希望对烘焙爱好者们有所帮助。  蛋糕,在烘焙过程中,常常遇到各种各样的问题,总结下来主要有一下几点:  一、烤箱预热:主要是烤箱预热不足,导致蛋糕烘焙的时间过长,水分蒸发过快,造成的结果是蛋糕的表面比较厚。  二、温度:烤箱的温度过高过低都

2018 01-09
对于美食你真的吃对了时节吗?来看看吧!

  作为食物中的糕点,想必大家都很喜爱吧。那么,大家知道吗?在适合的时间点吃,糕点更加的有味道哦,不能让食物发挥最大的功效,是不是感觉这么多年的糕点白吃了呢?想不想在对的时间,吃到对的糕点呢?接下来就跟着小编来看看,究竟什么时辰吃什么糕点,让每一道食物在正确的时间品尝。  桃花糕,属于美颜保健的糕点,最适合在立春时节食用,吃了桃花糕,让你桃花运连连,有没有心动的感觉。  樱花烙,味道酥软不甜腻,有着淡淡的香味,特别的好吃哦,适合的时节是立春时令。  草若糕,充满着淡淡的香草味

2018 01-08
好面包是怎样制作出来的?(附使用干货)

面包之所以好吃,是因为它松软的口感,但是有时候制作方法完全一样,味道确实五花八门的,有的松软,有的没有嚼劲,制作出的面包之所以不同,那是因为选用的材料和烤制时间、温度以及制作过程等等,都会造成面包味道的变化,而面包的制作过程一般分为一下几步:和面:把小麦粉、水、盐和酵母混合在一起。然后进行第一次发酵(室温28°左右),这时候酵母就会产生作用,产生二氧化碳。发酵:完成,然后拍打面团,把二氧化碳拍出来。发醒:把面粉均分成小面团,然后发醒半小时。装饰:根据创意,把小面团做成不同的形状,然后还可以添加些果仁等,接下

2018 01-06
蛋糕店经营不好?这三点你真的掌握了?

蛋糕店经营问题,一直以来都是经营者最困恼的问题,也是管理中经久不衰的话题,那么如何才能使自己蛋糕店更好的发展呢?接下来,小编就为大家介绍经营的三点内容:一、积极面对严峻的经营环境面对越来越严峻的市场环境,对于经济不好、消费欲望低、销售方案、人口减少等问题我们要积极的对待影响营业额等问题。对于经济不景气,任何年代都会出现,蛋糕店就是在各种不利的条件下,发展至今。任何企业都需要磨难,我们要把现状当做挑战,改善经营积极应对。二、确认烘焙店本身的本质有句话是这样说的,遇到难题时就回到原点,重新思考,我们要经常考虑哦你工作的

2018 01-05
让人欲罢不能的巧克力,你懂怎么吃出完美?

  前面我们了解了巧克力的发展史,也了解了各种巧克力的时候喜爱程度,那么大家知道巧克力应该怎么品尝吗?怎么才能把巧克力吃出完美来?别着急,接下来小编就教大家如何品尝巧克力,让大家更加了解它。吃出完美巧克力,就要记住“闻辨品清听”,接下来小编为大家详细的讲解一下:  第一步:闻气味,我们打开巧克力的包装,首先把巧克力用鼻子嗅一下,看看是不是有巧克力特有的芳香。如果是优质的巧克力,那么应该是没有任何的化学物品的味道,或者椰子味和过量的甜味,尘土味也是不可能有的,如果有尘土为,

2018 01-04
爱TA就要了解TA,巧克力的由来史!

  巧克力相信大多数女生都吃过,都爱巧克力那浓郁的味道。在许多场合,如:情人节,纪念日省么的,情侣之间总是会赠送巧克力。那么,品味了怎么多的巧克力,你懂巧克力背后隐藏的意义吗?知道巧克力怎么来的吗?怎么做出来的?我们喜欢巧克力,就要懂他,了解他。今天,小编就带大家来探索巧克力的故事,让你重新的认识它!  对于MM们,最关心的关于巧克力的话题是什么呢?  毋庸置疑!肯定是巧克力的热量表了吧。  只要是巧克力,肯定都含有糖分和脂肪,接下来,我们开看看各种巧克力的含量: 

2018 01-03
美貌与颜值并存的荷花酥,你怎么能不心动?

 荷花酥,如其名一样,拥有着超高的颜值,而且关键是酥软香甜,不腻口,是浙江地区有名的小吃。好吃到无法挑剔,怎么样,有没有心动,接下来就跟着小编来学习制作这款名小吃吧!  制作荷花酥需要准备的制作材料:  水油皮:低粉120g、猪油20g、细砂糖18g、水62g;  油酥:低粉200g、低粉100g;  内馅:绿豆馅400g;  接下来,我们来看看制作方法:  1.首先准备一个盆,把制作水油皮的配料放入盆中,然后把材料揉成柔软的面团,然后用保鲜膜包

2018 01-02
警告2018已经来的,来接住新的一波美食攻击吧!

2017已经结束了,2018来了,在新的一年里,我们当然也要发生一点变化才行。那么,首先我们就从饮食上来感受一下,让你2018每天都拥有好的心情。接下来,小编就为大家强烈的推荐几款甜点,希望能够给你新的一年,新的感受。提拉米苏杯提拉米苏又来一个感人的故事,一为即将奔赴战场的意大利士兵,妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的东西全部都全做进了糕点里,在意大利里,提拉米苏有带我走的意思。带走的不仅仅只有美味,还有爱和幸福。提拉米苏由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成而成,是一种带有咖啡酒味的意大利甜

2018 01-01
新的一年新的心情,来一块香喷喷的牛油排包吧!

  新年新气象,2018的第一天,还在为早餐而发愁吗?想不想吃简单又方便的早餐?那就赶紧很随着小编来学习制作这款,香喷喷的早餐吧?让你新的一年充满好心情!  首先我们来看看牛油排包的制作材料:高粉500g、细砂糖100g、盐3g、奶粉40g、鸡蛋2个、黄油60g、水190g、酵母9g;  接下来,我们来看看制作方法:  1.首先把黄油取出来隔水加热软化;  2.把制作面包的材料除了黄油,全部混合在一起,然后一起放进厨师机,然后启动和面程序,直到把面团合成有光泽的面团

2017 12-30
蛋糕烘焙的一个机遇,赶紧来看看吧!

  DIY是最近几年比较流行,DIY自己动手做,比较购买的成品,更加的有吸引力,送朋友也更加的有心意。能让对方感受到自己的心意。当下的年轻人,越来越注重情感的交流和表达。比如情人节,圣诞节,生日等等,都喜欢送朋友亲人礼物,而蛋糕最近几年也是非常的流行,而且蛋糕的外表美观,味道有很美味,能够让吃的人感觉到幸福。所以越来越多的人,选择了送蛋糕、甜品。而更能表达自己心意的是亲手制作的烘焙食品。所以在这样一个大环境下,DIY手工制品这个新兴产业运营而生了,当下DIY制品已经成为时下年轻人的时尚潮流指标。 

2017 12-29
每天给鸡蛋换个吃法!为生活加点料~

鸡蛋,在烘焙食品中,可算是烘焙宠儿,鸡蛋受很多人的喜爱,加到烘焙食品中,把烘焙食品变得更加的美味。鸡蛋就像一个万花筒一样,以各种这样的姿态,出现在我们的生活中,为我们的生活添加了很多的滋味。鸡蛋常见的是煮着吃,也可以卤着吃。如果大家吃腻了,今天小编给大家带来了一款甜甜的鸡蛋羹,搭配着芒果肉是不是想想都觉得很有美味无穷呢?首先,我们来看看制作芒果鸡蛋羹的制作材料:牛奶60g、鸡蛋1个、芒果半个、糖适量;接下来,我们来看看制作方法:1、准备一个碗,然后把鸡蛋打到忘记,然后搅拌一下,向里面加入糖和牛奶,然后搅拌均匀;2、

2017 12-28
想要做出漂亮的蛋糕,色彩搭配少不了!

 色彩鲜明的东西,总是很吸引眼球。而蛋糕也是很借助色彩来突出产品,捕获刻骨芳心的,那么,大家知道蛋糕的色彩应该如何搭配吗?如何利用感觉上的敏感性,搭配出色彩斑斓的蛋糕也是一门艺术。那么不会搭配的小伙伴,今天小编给大家带来了福利,接下来就跟着小编来看看如何给蛋糕上妆吧。  蛋糕之所以搭色彩,那是因为色彩的搭配能够让看的人感觉到赏心悦目,能够吸引大家的目光,增加消费者的购买欲望。接下来,小编就为大家介绍几种常见的冷暖系搭配方法,让你轻松玩转烘焙市场。  首先,我们来看三中色彩鲜明的暖色系

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