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2018 01-01
新的一年新的心情,来一块香喷喷的牛油排包吧!

  新年新气象,2018的第一天,还在为早餐而发愁吗?想不想吃简单又方便的早餐?那就赶紧很随着小编来学习制作这款,香喷喷的早餐吧?让你新的一年充满好心情!  首先我们来看看牛油排包的制作材料:高粉500g、细砂糖100g、盐3g、奶粉40g、鸡蛋2个、黄油60g、水190g、酵母9g;  接下来,我们来看看制作方法:  1.首先把黄油取出来隔水加热软化;  2.把制作面包的材料除了黄油,全部混合在一起,然后一起放进厨师机,然后启动和面程序,直到把面团合成有光泽的面团

2017 12-30
蛋糕烘焙的一个机遇,赶紧来看看吧!

  DIY是最近几年比较流行,DIY自己动手做,比较购买的成品,更加的有吸引力,送朋友也更加的有心意。能让对方感受到自己的心意。当下的年轻人,越来越注重情感的交流和表达。比如情人节,圣诞节,生日等等,都喜欢送朋友亲人礼物,而蛋糕最近几年也是非常的流行,而且蛋糕的外表美观,味道有很美味,能够让吃的人感觉到幸福。所以越来越多的人,选择了送蛋糕、甜品。而更能表达自己心意的是亲手制作的烘焙食品。所以在这样一个大环境下,DIY手工制品这个新兴产业运营而生了,当下DIY制品已经成为时下年轻人的时尚潮流指标。 

2017 12-29
每天给鸡蛋换个吃法!为生活加点料~

鸡蛋,在烘焙食品中,可算是烘焙宠儿,鸡蛋受很多人的喜爱,加到烘焙食品中,把烘焙食品变得更加的美味。鸡蛋就像一个万花筒一样,以各种这样的姿态,出现在我们的生活中,为我们的生活添加了很多的滋味。鸡蛋常见的是煮着吃,也可以卤着吃。如果大家吃腻了,今天小编给大家带来了一款甜甜的鸡蛋羹,搭配着芒果肉是不是想想都觉得很有美味无穷呢?首先,我们来看看制作芒果鸡蛋羹的制作材料:牛奶60g、鸡蛋1个、芒果半个、糖适量;接下来,我们来看看制作方法:1、准备一个碗,然后把鸡蛋打到忘记,然后搅拌一下,向里面加入糖和牛奶,然后搅拌均匀;2、

2017 12-28
想要做出漂亮的蛋糕,色彩搭配少不了!

 色彩鲜明的东西,总是很吸引眼球。而蛋糕也是很借助色彩来突出产品,捕获刻骨芳心的,那么,大家知道蛋糕的色彩应该如何搭配吗?如何利用感觉上的敏感性,搭配出色彩斑斓的蛋糕也是一门艺术。那么不会搭配的小伙伴,今天小编给大家带来了福利,接下来就跟着小编来看看如何给蛋糕上妆吧。  蛋糕之所以搭色彩,那是因为色彩的搭配能够让看的人感觉到赏心悦目,能够吸引大家的目光,增加消费者的购买欲望。接下来,小编就为大家介绍几种常见的冷暖系搭配方法,让你轻松玩转烘焙市场。  首先,我们来看三中色彩鲜明的暖色系

2017 12-27
让妈妈再也不用担心我的早餐了!美味健康的早餐饼来了...

  早上不想起床!没时间做早餐!外面买早餐担心卫生安全问题!看了今天这篇文章,一切都不是问题了。很神奇有没有?自古大家都知道,早餐在我们三餐中的重要性,俗话说得好,早餐要吃饱,这是很常规的道理。那么,我们要怎么才能吃的饱又好呢?  对于学生或者上班族来说,早上起床的时间可是相当金贵的,如何快速的完成一顿早餐,然后开开心心的吃完,这就是我们要思考的问题了,早餐包含的学问很大,要让自己吃的又饱又好又不耽误时间,小编给你想办法。今天的里永烘焙培训课堂就来教教大家如何打造一份又快又好吃关键还卫生的早餐。

2017 12-26
圣诞还意犹未尽吗?那就跟着里永再来感受一下吧!

  圣诞节已经过完了,大家是不是还意犹未尽呢?想不想再来体验一下圣诞节的节日氛围呢?想念漂亮的圣诞节装饰吗?通过绿油油的冬青叶子和鲜红的花朵,点缀出来的圣诞节让人感觉到了一丝春日的气息,接下来,小编给大家带来了一款精美的圣诞花环面包,让这款精致的花环融合进烘焙食品里的艺术品,再带你来体验一下节日气氛。  制作圣诞花环面包的材料:  面团:牛奶120g、鸡蛋液50g、盐3g、高粉270g、干酵母4g、黄油40g  装饰:葡萄干适量、鸡蛋液少许、糖粉适量  接下来,制作

2017 12-25
想要成为店长,你准备好接受检验了吗?

  对于蛋糕店,总是少不了店长,那么一个成功的蛋糕店,除了具备产品和服务之外,店长也是一个关键点。一名优秀的店长,首先要称职,不然可能造成蛋糕店开不下去,那么,对于蛋糕加盟店,我们应该怎么选择店长呢?优秀的人才总是有一些共同的优点,比说团队凝聚力,或者专业技能等等,拥有了这些才能成为一个合格的店长,接下来,小编就为大家介绍,要成为优秀的店长,应该具备的条件,希望能给正在寻找店长的,或者对店长感兴趣的朋友一点帮助。接下来,请看麦璐嘉为你提供的总结:   1.具备专业技能知识  店长在蛋糕

2017 12-23
今天,我们来聊聊蛋糕店导购员的使命吧!

为什么明星都会配有一个甚至几个经纪人?答案如同一个西饼烘焙店要配有导购员来把产品销售出去一样,要让西饼店有盈利才可以,无论你的品牌再大,没有导购员,产品也是无法转化为真真实实的效益,可见,导购员的重要性,那么西饼烘焙店导购员的“使命”究竟是什么?  导购的意思,顾名思义就是引导顾客完成购买消费的过程。顾客往往在消费的过程中,会有着这样或者那样的顾虑,而导购员就是要把顾客的这些顾虑消除,并且令到品牌在消费者的心中有着良好的形象。常见的顾客顾虑有:产品品质顾虑:害怕质量不过关,关心安全

2017 12-21
【分享】蛋糕店行业大品牌是如何在烘焙行业制胜?

  任何行业如果不创新,肯定会被淘汰。没有一个品牌可以可以被永远记住。企业的发展,要懂得居安思危。时刻保持良性的竞争关系,出色的企业自然而然会被人记住。就拿电商行业来说,淘宝在电商行业里是首屈一指的,相信几乎大多数人都是直到淘宝的,这既是品牌的魅力。  在烘焙行业里,烘焙品牌也很多,那么成功的烘焙品牌是怎么脱颖而出的呢,除了实力,还需要什么条件呢,接下来,我们就来看看蛋糕店的前10的烘焙品牌的成功秘诀。学习如何胜在烘焙行业。  致胜烘焙行业第一步:蛋糕加盟店的开店门槛应该是不设限,不管

2017 12-20
新品面包不知道如何促销吗?那就赶紧来看看吧!

  对于面包店,每天可能都要新品推出,消费者对于不知道口味的面包,往往持观望的态度,会想面包是否好吃。那么,我们应该怎么推新品,才会让消费者认可呢?接下来,小编就为大家介绍几种方法:   一、联合促销  借助被大众认可的产品的知名度,使之与新产品一起销售,这样不仅能与认可的产品互补,还能引起消费者对新产品的关注。  二、赠品促销  对于赠品促销,有一下几点要求:  1、尽量选择与新品面包相关联的促销品,让促销品靠近促销主题。  2、对于赠品,选择

2017 12-19
想要提生日蛋糕的销售技巧吗?来这里就对了!

  蛋糕店主要的收入中,生日蛋糕的占得比重很大。但是不是每天都有人过生日,而且也不是一定要选择你家的蛋糕,所以我们不能光光依靠过生日蛋糕来盈利。想要提高蛋糕的销量,除了卖生日蛋糕,我们还能怎么做呢?今天,小编就来跟大家分享分享如何提高生日蛋糕的营销技巧,希望能够帮助大家积累店里的人气,提高蛋糕店的利润。五种提高销量的方法,往下看:  1、对于蛋糕店的购物氛围的塑造,整个卖场的氛围良好,才能吸引更多的消费者上门,才能促使提高销量达成目的,同时人气高,还有利于提高蛋糕店的产品的销售价格; 

2017 12-18
里永教你如何快速的判断蛋糕店周围的市场

  近年来,人们的生活水平发生了巨大的变化,烘焙行业也发生了很大的变化,人们不再是普普通通的买面包来填饱肚子了。而且更好层次的的需求追求。追求的是精神方面的享受。所以对蛋糕店的要求也越来越高。  烘焙行业是一个受关注的行业,所以会造成很多人加入这个行业,那个竞争压力也会变得越来越大,所以对于想开蛋糕店的朋友,我们一定要把开店前的准备工作做好,想要创业,我们首先要评估烘焙市场。要评估要开的店,要这个区域有没有市场,还要了解顾客群,以及顾客需要什么?那么大家知道怎么评估你的市场呢?接下来,

2017 12-16
圣诞即将到来,点燃节日气氛的甜点必不可少!

圣诞布丁作为圣诞节传统的美食之一,在节日邀请朋友在家一齐欢聚的时刻,亲手捧上一份圣诞布丁,可以立刻点燃欢乐的气氛哦!制作材料:杏仁粉25g、低粉25g、葡萄干70g、蔓越莓33g、橘皮丁33g、柠檬皮丁33g、白吐司1片、肉桂粉1/4小勺、五香粉1/4小勺、盐少许、小苏打少许、泡打粉少许、全蛋液30g、红糖10g、橙汁25g、君度橙酒1大勺;制作方法:1.葡萄干和各种水果干混合提前用白兰地浸泡一夜,沥干水份备用;2.白土司150度入烤箱烤干,取出切1cm见方的小块;3.沥干水份的综合水果干、切块的白土司、杏仁粉、低

2017 12-15
想制作大师水平的蛋糕吗?那就感觉来看看吧!

 每次经过蛋糕店,是不是都被他里面美味的蛋糕所吸引。蛋糕店里面新颖有趣的蛋糕,是不是光看着就忍不住流口水。蛋糕搭配着精致的雕花,用美味的水果点缀,每次都让人回味无穷。那么,大家有没有想过,有一天自己也能做出精美,口感细腻柔软,甜而不腻的蛋糕呢?想过高颜值与美味有并存?  今天,小编给大家带来一款手残党也能做出来的蛋糕,而且非常的有大师的水平,心动了吗?接下来就很随着小编来学习制作吧,大师水准的蛋糕在等着你!  首先我们把制作蛋糕的食材准备好:鸡蛋100g、低筋面粉100g、黄油100g

2017 12-14
蛋糕店想要销量好,让消费者觉得优惠很重要!

 一般消费者购物都会选择价格便宜有实惠的商品,消费者的这种消费心里适用于任何行业,对于蛋糕也不例外,也会货比三家,直到让消费者觉得物有所值之后,消费者才会购买,特别是针对现在这个竞争如此之大的烘焙市场。那么,各位蛋糕店的经营者们,大家知道如何做,顾客才会觉得你家的蛋糕店更加的实惠呢?别急,接下来请看小编为大家一一分析:  一、节假日的善用  节假日的促销活动,不管在什么行业都是非常受欢迎的,每逢节假日,各个商场都会推出各种各样的节假日活动,来吸引消费者,消费者也形成了节假日会有优惠活动

2017 12-13
烘焙工具的正确清洗方法,爱好烘焙的你值得掌握!

  随着烘焙食品的越来越流行,不少家庭烘焙压变成了热潮。那么,想要在家里烘焙,肯定就需要烘焙工具了。但是,你真的直到烘焙工具该怎么清洗吗?烘焙工具如果没有清洗干净,可是会危害我们的身体健康的。我们可不能向平时那样普通的清洗。接下来,小编就告诉大家烘焙工具的正确清洗方法:  烘焙工具常见的集中清洗方法:阳极、不沾、电镀等。  阳级清洗法:阳极主要通过表面氧化处理的方式,阳极液与之发生化学反应,会在烘焙工具上面留下一层氧化层,而氧化层的特点是色泽亮,硬度强。这样清洗的好处是:阳极后的烤盘会

2017 12-12
善用“聚焦空间”,使蛋糕店更上一层楼!

  蛋糕店成功的秘诀是什么?那肯定是成功的销售,因为成功的先手子啊无形中,带来了源源不断的客源。那么对于蛋糕店来说,我们在怎么获得消费者的青睐呢?产品的质量肯定是第一位,其次还要有优惠的价格,和周到的服务。这些都是帮助蛋糕店成功的销售的办法。但是呢?这也是众所周知的,每个蛋糕店的经营者都知道。那么,我们需要什么与众不同的东西呢?接下来,就请跟着小编来看看里永为大家准备的如何里永聚焦空间来提高蛋糕店的回头率吧!  大家都知道,顾客进门,都向想买到自己喜欢的产品,那么这中间如果服务不到位或者价格卡标

2017 12-11
蛋糕店想要更好的发展,找准定位很重要!

  蛋糕店的不断发展,就是在塑造品牌的过程,而在品牌的塑造过程,消费者的沟通和建议必不可少。蛋糕,很多的企业在对消费者的了解过程中,认识不足。很容易忽略消费者所处的生活环境和语言环境。导致的结果就是在信息传递的时候出现问题。  对于烘焙行业,发展的过程中,加盟蛋糕店不可少。蛋糕品牌加盟是各运营加盟商的维系点,对于品牌的正确解读和传递很重要,关系到蛋糕店的形象,那么,我们在传递信息时,如何防止信息被误读呢?接下来,小编就和大家来分享几点:  一、品牌的正确定位  对于蛋糕品牌的

2017 12-09
快速增加蛋糕店收益小妙招!!!快来看看吧!

     蛋糕、面包是我们日常生活中的必不可少食品之一,这本身就给蛋糕店经营者带来了稳定收入,可是开蛋糕店仅仅只有蛋糕面包就会显得产品较为单一,无法突破更大的盈利,所以小编给大家带来让你的蛋糕店增加收益的3个建议。建议一:开蛋糕店增加奶茶、咖啡等饮品主体,打造成欧式烘焙风格的蛋糕店。现在蛋糕店的年轻一代消费力正逐步的扩大中,他们更趋向于小资情调的生活态度,喜欢在休闲时刻找个蛋糕店喝个咖啡奶茶,再尝一件蛋糕,舒适地度过下午茶时光。代表着时尚品味的咖啡饮品再配上精制、口味独特的蛋糕,蛋糕店

2017 12-07
想要更好的烘焙?那就先来看看炼乳、甜炼乳和淡奶的区别吧!

  在烘焙的过程中,不知道大家有没有这个困扰,那就是老是把炼乳、淡奶和甜炼乳弄混淆。  虽然炼乳、淡奶和甜炼乳都是新鲜牛奶蒸馏去水分而制作出来的,但是三者在烘焙食品中的用处各不相同,做出来的蛋糕差别也非常大,特别是炼乳和淡奶的互相不能取代。  三者间有什么区别呢?炼乳与甜炼乳的区别是甜炼乳加了糖。  对于消费者而言,经常就把淡奶和炼乳给弄混了,这两者在烘焙中的作用都很大,炼乳和淡奶在制作上的区别,炼乳是鲜牛奶或者羊奶,消毒浓缩制成,而淡奶是新鲜牛奶蒸馏去除一些水分制成,所以从

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