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烘焙培训 蛋糕西点创业、从业之选

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2017 11-23
想要做好蛋糕,选对烤箱很重要!

  随着烘焙产品的普遍,烘焙也越来越被大家喜爱,我们可以的选择的烘焙方式也很多,有烘焙培训,烘焙屋,家庭烘焙等等。满足了大家对烘焙的追求。烘焙中,无法避免的是使用到烤箱,通过烤箱,我们才能把蛋糕的美味烘托出来。但是,相信大多数人,对于烤箱都是不太懂得,不知道买烤箱需要看什么,也不是很了解烤箱的操作技能和性能,这样的盲目购买,可能会导致做出来的蛋糕不够美味。那么,烤箱我们需要看些什么呢。接下来,小编就为大家普及一下怎样评价烤箱的专业性。  其实,烤箱不管是不是专业的,我们最主要是要看两个指标:温度

2017 11-22
对于蛋糕店的卖点,你真的知道么?

 在这样一个发展迅速,竞争激烈的大环境下,各个行业的竞争都是非常激烈的。而对于蛋糕品牌,蛋糕企业而言,更是如此,市场大大小小的蛋糕店,可代替性是非常高的。没有发展,就无法避免被淘汰的悲剧。  而蛋糕店要发展,无法避免的一个环节就是要把产品卖出去。这时候,就是考虑店员销售能力的时候了, 店员的销售能力决定了蛋糕店的经营管理水平。  那么,究竟向提升蛋糕店的销售业绩,我们应该怎么办呢?首先,必须系统的分析当前的局势,而且还要对提升销售业绩偶深刻的认知。  接下来,小编就跟大家探讨

2017 11-21
聚会的焦点甜品--可爱优雅的“修女泡芙”!

 法国,一个充满浪漫的国家,法国的甜品也是极富创意的。各种各样的创意,加上精心制造的外衣。在法国有这样一款泡芙,是非常受当地人喜爱的,它就是法国的修女泡芙。  法国的修女泡芙,造型很变化多样。有时候蛋糕师傅们会在上面放些花瓣,或者巧克力。看起来,时尚可爱,在荣获奥斯卡九项提名的《布达佩斯大饭店》中,以修女泡芙为原型,创造出很多有创意的甜点,有没有心动了,接下来就跟随着小编来学习如何制作这款可爱中带着一丝优雅的修女泡芙吧!  制作修女泡芙的食材有:  泡芙:水或奶250克、黄油

2017 11-20
有效的开发客户,蛋糕烘焙事业的重中之重!

  不管什么行业,从来没有这种说法,打开门就有客户。我们需要去吸引客户进来,而我们的蛋糕加盟品牌想要吸引客户入驻,品牌的本身要提前做好很多的工作和努力。而客户的价值,也是无限的,对于一个商业价值大的客户,我们如果能够签约成功,那么,我们的加盟品牌的影响是很大的,给店铺带来的收益也很大。  对于烘焙品牌企业。我们要懂得开发客户,还要懂得去好大价值潜力更好的客户。客户信赖我们的蛋糕品牌,才能证明我们的蛋糕店的经营谋略正确。  那么,我们的品牌要怎么去开发顾客呢?怎么有效的开发呢?怎么才能让

2017 11-18
意外走红的迷你小蛋糕,销量的保障?

甜点蛋糕这类甜食一直都具有很神奇的魔力,能让吃的人感受愉悦、消除抑郁,一件精致的蛋糕往往更容易讨得佳人芳心,传达美意。可是相对应地,甜点蛋糕多吃了始终会长胖,这点对于热爱蛋糕美食的朋友们来说,无疑是最头疼的纠结之处,按耐不住想吃蛋糕的心,却又担心多吃发胖长肉。针对大部分消费者这样的心态,很多贴心的烘焙蛋糕连锁店推出了一系列的迷你小蛋糕,减小了蛋糕的尺寸和分量,但美味仍旧不减,这一类型的迷你小蛋糕一经推出,就受到很多消费者,特别是女性消费者的欢迎,为蛋糕加盟店带来非常可观的销量。迷你型小蛋糕走红市场,吸引到很多消费者

2017 11-17
当红茶遇上酥饼,是怎么奇妙的享受呢?

 红茶,大家都喝过,微微的带着点苦涩,但是喝完却能感觉阵阵的芳香犹存,大概这就是大家喜欢喝红茶的原因吧。我们大家在喝红茶的时候,是不是常常会搭配一些小点心呢,而什么跟红茶最搭呢?那当然是有着红茶芳香的红茶饼干了,红茶饼干的甜腻感恰到好处,吃完口有余香。今天,小编就教大家制作有款好吃的红茶酥饼。  红茶酥饼的制作原料:无盐黄油90g、糖粉25g、蛋黄11g、低筋面粉140g、滇红4.5g;  接下来,我们开始制作:  1、首先我们把滇红研磨成碎末,越细越好,没有工具,我们可以用

2017 11-16
蛋糕店如何有效的进行新闻营销呢?

  我们每个人,每天多多少少都会看点新闻,接触一点新闻,通过新闻,我们可以不出门就能直到世界各地发生的大大小小的事。新闻,是我们快速了解这个世界的一个很有效的途径。而蛋糕店或者品牌想让广大的观众了解, 也要如此,想要让消费者快速的了解蛋糕店,新闻途径是一个很重要的推广的渠道。那么,究竟新闻营销有什么好处呢,怎么有效的进行新闻营销呢?  1.通过新闻传播的内容,人们的信服度更高。  随着网络科技的高速发展,广告宣传传播的途径也越来越多,社会里充斥着各种各样的广告,广告在我们的生活中无处不

2017 11-15
很Q很有嚼劲,桂花芝麻年糕!

 年糕,不像饼干蛋糕那样随处可见,也不是很符合大众的口味,但是在韩国可是美食,年糕最大的特点就是黏黏的,年糕的独特之出在于,很Q很有嚼劲,有趣的是,还可以反映我们的独特的心情,比如,心情不好的时候,有嚼劲的年糕可以帮我们发泄,或者当我们开心的时候,年糕黏黏的特点,会让我们感觉很甜蜜,而肚子饿的时候,年糕里面充足的淀粉可以帮助我们充饥,是不是感觉棒棒的,而且年糕的做法也是很百变的,比如有甜甜的,辣辣的等等,怎么百变的年糕,有没有很心动,今天,小编就为大家带来一款充满甜蜜的芝麻桂花糖年糕,接下来,就跟着小编来

2017 11-14
蛋糕店不断推出新品种,到底好不好?

 开蛋糕店,贩卖的蛋糕就是蛋糕店的灵魂,但是蛋糕店的品质口味很重要,但更重要的就是创新,如果经营者只依靠那几款面包,肯定是不行的,要打响品牌知名度,就要获得市场份额,而获得份额,就需要消费者对你的蛋糕店感兴趣, 千篇一律的蛋糕,无法脱颖而出,需要我们的特色创新的融入,推陈出新。  很多蛋糕店有这样一个误区,那就是当意识到了自己的不足,就会使劲的创新产品,时时刻刻都推出心产品,但是销售额仍然上不去,这是因为在旧产品还没有达到市场效果,有马上来了新产品。使消费者没法集中关注,感受不了特色,最终的结果

2017 11-13
里永教你如何快速区分黄油和奶酪

今天,里永蛋糕培训学校小编就来教大家如何有效的区别黄油和奶酪,因为他两相像,所以我们可以从黄油和奶酪的概念入手来了解,而且也可以从他们的营养成分方面入手。

2017 11-11
萌萌的长颈鹿蛋糕卷,你喜欢吗?

香香的可可味、甜甜的蛋糕卷还有萌萌的长颈鹿纹,既可爱又美味,赶快学习制作这款长颈鹿蛋糕卷吧!制作材料:蛋糕胚:蛋白4个、蛋黄3个、细砂糖65g、水60g、玉米油38g、低粉72g、玉米淀粉5g、可可粉10g、香草精少许;糖浆:热水20g、粗砂糖10g、朗姆酒5ml;夹馅:淡奶油150、细砂糖13g、芒果适量;制作方法:1.铺一张油纸在烤盘中,刷上一层薄薄的玉米油(配方外)备用。2.蛋黄加入30g细砂糖用电动打蛋器打发,加入水搅打出粗泡,接着加入玉米油后搅打至泡沫细腻,再加入香草精混合均匀。3.面粉提前过筛一次,取7

2017 11-10
健康美味的海苔饼干,办公室的零食!

  寒冷的冬季已经悄悄的来临了,这时候身体需要的热量越来越多,消耗的热量也越来越多,,而能力消耗快来,肚子也当然饿的快,这时候我们该来电什么补充能量呢,那当然是低脂低糖的最好啦,不用担心长胖,又能补充能量,海苔饼干,一款健康无糖,而且很低脂哦,特别适合当办公室零食呢,还不用担心长胖,还在等什么,跟随着小编来学习如何制作吧。  首先,我们来看看制作的材料:低粉100克、干酵母1克、小苏打3克、海苔碎4克、蛋液25克、牛奶15克、色拉油25克、盐1/4小匙。  制作海苔饼干的方法:&nbs

2017 11-07
红茶和戚风遇见,会是怎样的美味呢!

 香浓的红茶,大家都爱喝,但是要是把红茶加到戚风蛋糕里,是怎么奇特的风味呢!戚风蛋糕富有弹性的松软的口感,跟红茶的搭配你喜欢吗?想尝试一下吗?那就赶紧跟着小编来学习制作这款红茶戚风蛋糕吧!  需要准备的材料有:红茶4g、开水56g、蛋黄2个、细砂糖13g、红茶水20g、油20g、低粉33g、红茶沫约1.5g、蛋白2个、细砂糖33g;  接下来,开始制作:   1.首先把倒一杯靠后岁,向里面加入红茶,然后冲泡大约10分钟左右;  2.20克红茶水备用;  3

2017 11-06
让你从早晨开始就元气满满--贝果三文治

 营养从早餐开始,一天始于早晨,那么我们早餐一定要补充能量,什么既有营养又能补充能力呢?别着急,接下来小编就为大家推荐一款让你元气满满的早餐新搭配。贝果三明治,低热量低糖油的贝果,夹着新鲜甜美的大虾和营养丰富的牛油果,要享受美味的同时,还能让你收获健康营养呢,是不是已经迫不及待的想来尝一尝了,那就赶紧拿出材料,跟着小编来学习怎么制作的吧。在偷偷告诉大家一个小秘密,对于想保持好身材而不敢没美食的MM,这款早餐最适合不过了,因为它低热量低糖哦,让你在享受美食的同时,还能保持好身材。  贝果三文治的制

2017 11-03
蛋糕新吃法,把千层蛋糕卷起来~

 大家都吃过千层蛋糕,也吃过抹茶卷,那么把两者结合出来的产物,吃起来是什么感觉呢,那个外表像毛巾卷的,在社交网络刷爆了的抹茶毛巾卷来了。只需要准备平底锅,这个酷似千层蛋糕的毛巾状的抹茶卷就能完成,是不是超级的方便,那就感觉跟随着鲁昂烘焙培训学校的小编来学习怎么制作的吧!  准备的食材有:千层饼皮、低筋面粉150g、糖粉30g、五十龄抹茶粉5g、全蛋液120g、鲜奶485g、黄油30g、淡奶油300g~600g(根据个人口味,喜欢奶油多的就多放点)、砂糖、淡奶油重量的1/20到1/10均可按个人

2017 11-02
百变早餐汉堡,让你每天的早餐都不同!

  还在为每天早餐不知道吃什么而发愁吗?今天,小编给大家带了一款早餐的不错选择,早餐汉堡,爱吃汉堡的小伙伴,赶紧行动起来吧,自己动手做的面包,比外面的更加的美味呢,而且很有趣的。跟随着鲁昂烘焙培训小编来学习如何制作这款早餐汉堡,让你每天都能有好心情。  汉堡的制作材料有:黄油25g、酵母3g、奶粉5g、牛奶150g、细砂糖20g、高筋面粉250g、盐5g;  制作方法:  1.把黄油切成小块,然后放在室温下软化;  2.把除了黄油之外的材料混合在一起,然后放进面包机

2017 11-01
可颂甜甜圈,让你吃出甜甜圈新高度!

  相信甜甜圈大家都见了不少, 小编就不少见多怪了,但是可颂甜甜圈,大家见过么?相信可颂面包大家都知道,但是可送面包和甜甜圈的结合呢?他可厉害了,是颠覆传统的话题性甜点。甜甜圈和可颂面的结合产生了层次的内里,再加上甜圈圈的酥脆糖衣外皮,口感是相当的不错的呢!  制作可颂甜甜圈的制作材料:  面团材料:高筋面粉200g、小个鸡蛋1个、牛奶90g、融化黄油15g、糖20g、盐4g、酵母2g、裹入用黄油85g;  装饰材料:蔓越莓、草莓粉、抹茶粉、蛋白糖霜、糖粉、肉桂粉、开心果仁、

2017 10-31
万圣节糕点,带你渡过奇妙的万圣节之旅!

 随着西方文化的不断的渗透,许多西方国家的节日在中国也同样受欢迎。这不,一年一度的万圣节就要到了。去年扮无脸男的小女孩,今年扮起了死神。你是不是还在为万圣节该怎么过而苦恼,那这篇文章你就不要错过了,来一款惊艳美味的万圣节糕点吧,给小伙伴一个难忘的万圣节。  制作材料:黄油80g、细砂糖80g、全蛋液80g、香草精1勺、奶油奶酪40g(切丁)、奶油奶酪40g(隔热水软化)、原味优格10克、低粉50g、红曲粉5g、泡打粉1/2小勺、红色色素2滴、南瓜泥50g、低粉60g、南瓜粉5g;  巧

2017 10-30
只需几步,让你轻松搞定圆形抹面!

做蛋糕,肯定是没发避免抹面的啦!抹面的好坏还关系到蛋糕的颜值,但是很多烘焙者却不知道,如何对圆形蛋糕抹面。想知道如何能够很好的抹面吗?接下来,小编就为大家分享几个圆形蛋糕抹面的小技巧,希望能够帮助大家解决这个烦恼,做出精致的蛋糕。 1、铺夹层奶油   在蛋糕胚的中间,挖一勺奶油,然后用刮刀对准中间位置,15度位置,另一只手轻轻的旋转转台。  2、抹平奶油表面  抹对于奶油表面的抹平可以使用刮刀的刀尖,刀尖与蛋糕中心对准,水平15度,转动转台。   3、叠放顶层蛋糕胚 叠放法

2017 10-28
芒果鸡蛋羹,不一样的鸡蛋做法!

鸡蛋,一直以来,都深受大家的喜爱,当然这也不奇怪,鸡蛋就像个百宝袋一样,可以做成各种各样的好吃的东西,让你天天换个口味,鸡蛋可以用于面包,蛋糕还有小甜心,而且经常还有不同的创新。但是,大家是不是已经吃过各种各样的美味肯定,咸鸡蛋也吃腻了,今天小编就来带大家换换口味,配上芒果肉怎么样,想不想来尝尝,鸡蛋和芒果的鸡蛋这种食材能够受到这么多朋友的喜爱真的不足为奇,它就像一个万花筒一样,拥有各种各样的姿态,层出不穷的做法真的能让你每天换个口味,越吃越创新,越吃越美味。如果吃咸味的鸡蛋吃腻了,那今天就换个甜的来尝尝吧,再搭配

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