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2017 07-26
里永教你如何运用巧妙运用会员营销

  大家都知道,发掘一个新顾客需要的成本,和时间精力都很多,但是要维护老客户,促进老客户二次消费需要的时间精力却不是很多。所以,我们对于老客户的维护工作一定要做好。回头客有时候带来的是多个回头客,而且也比发掘新顾客更加的省力。   所以这就需要我们经营者清楚的了解到,要想市场占有率高,就必须懂得把握老顾客,这也是我们经常提起的会员营销手段。那么究竟应该如何进行会员营销,把握老客户呢,接下来,就请看鲁昂蛋糕培训学校为你支招:  首先:我们要了解什么是会员营销?  会员

2017 07-22
心态决定成败,开蛋糕店需要一个好心态

  今天,我们来讲讲心态问题。一种乐观向上的心态,做事肯定比悲观的心态好。蛋糕店的经营者每天都会遇到各种问题,这时候保持一个健康的心态很重要。那么,要如何保持一个健康的心态呢?今天,鲁昂蛋糕培训学校小编就来教教大家,如何保持健康的心态。  一、用谨慎的态度看待烘焙市场  蛋糕店目前很热,我们需要随时提醒自己,为什么创业。  二、不能太着急  对于蛋糕店,经营者要操心,不能当甩手掌柜”。  三、不要带着情绪来工作  对于创业者,很多事因

2017 07-15
里永教你做健康美味的紫薯樱桃酥

  樱桃,很多人的最爱吧,红红的小樱桃特别可爱,而且酸甜可口,百吃不厌,最最主要的是维生素也是很丰富的。  今天小编给大家带来的就是跟樱桃有关的紫薯樱桃酥。想知道紫薯跟樱桃能擦出怎样的火花吗?事不宜迟,接下来就就跟随着小编来学习制作吧。  首先来看看需要准备的食材有哪些:鸡蛋黄30g、高筋面粉100g、低筋面粉100g、杏仁粉25g、樱桃果酱适量、紫薯泥30g、奶油适量、鸡蛋30g、樱桃适量、黄油125g、细砂糖75g。  接下来开始制作。 1、把黄油取出,然后隔水

2017 07-12
里永蛋糕培训教你学做芬兰肉桂卷

 你喜欢肉桂吗?如何喜欢,今天这款肉桂卷就不得不提了。芬兰肉桂卷是芬兰的十大传统美食之一。喜欢肉桂卷的你,赶紧很随着鲁昂蛋糕培训学校来学习制作这款肉桂卷吧。  芬兰肉桂卷的制作材料:  面皮:高粉190g、天然酵种115g、牛奶90ml、黄油33g、全蛋液25g、肉豆蔻粉1/2tsp、盐1/8tsp、细砂糖58g  馅:肉桂粉2tsp、黑糖12g、黄油12g  其他配料:全蛋液8g、杏仁片少许、糖霜少许  接下来,开始制作!  1、把黄油隔水加热

2017 07-10
清凉一夏之健康美味的日式大福

 今天小编给大伙带来一款日本传统的菓子--日式大福。这款点心是以前传统贵族爱吃的甜点小吃,更加是庆典必备。日式大福,它拥有粉粉嫩嫩的外表,薄薄的冰皮糯米包裹着好吃的馅料,口感层次也格外的丰富。“大福”的寓意健康快乐和永恒。是款十分不错的点心。接下来就赶紧跟随着鲁昂蛋糕培训学校开制作这款充满吉祥韵味的日式大福吧,把幸福吉祥分享出去。  接下来,看看制作材料:草莓6颗、糯米面粉80g、豆沙50g、玉米淀粉15g、水80g、植物油8g。  日式大福的制作方法:&nbs

2017 07-08
关于蛋糕的七个冷知识你知道吗?

  蛋糕,相信很少有人能抵制它的诱惑,而且是万千的少女了,特点喜爱缤纷蛋糕的甜蜜味道。但是,关于蛋糕的小知识,却很少有人之后。今天,小编就来给大家普及几个蛋糕的冷知识,希望帮助大家很好的了解面包。   一、蛋糕的诞生  蛋糕在英语中叫cake ,但是最原始的名字叫做甜的面包。相传史上第一个蛋糕是埃及人做出来的。但是但时的蛋糕可不能现在这样多种多样,仅仅是加了蜂蜜的面包,当然也不像现在人人都能享用。现代的蛋糕的奠基人是法国人,在13世纪时用杏仁做的水果馅饼,17世纪引

2017 07-08
全国高级烘焙师资格考试在里永举办

2017年7月8日下午,深圳市鲁昂烘焙培训学校(以下简称鲁昂)全国高级烘焙师资格考试在鲁昂坂田校区圆满落下帷幕。据悉,高级烘焙师考试分为理论知识考试和操作技能考核两部分,两项鉴定成绩分别在60分以上为合格。由中国轻工业职业技能鉴定指导中心鉴定,鉴定合格者按照有关规定统一核发人社部门相应等级的《中华人民共和国职业资格证》,此证全国通用,国家大网可查,无需年审,终身有效。那么,在这个全民吃货的时代,高级烘焙师的前景如何呢?十几年前,中国家庭早餐多数还以“豆浆油条”为主,短短几年内,随着人们饮食结

2017 07-08
这是个诡异的巧合

什么叫巧合?巧合就是你开车出门,恰好有人突然倒在你车头前;巧合就是你多年不联系的同学,恰巧在微信邀请你去他那发财;巧合就是有人电话告诉你中了500万大奖,恰好需要你先交1%的保证金。这世间,巧合之事委实太多。其中的机锋奥妙,我穷尽一生去慢慢悟。就像一道诡异的光。我培训蛋糕,低头躬耕,专注服务。你舌绽莲花,高高在上,俯瞰众生。你建校揽客,八方来财,轻松自如。 我兢兢业业,严谨教学,不敢马虎。我筚路蓝缕,一步一脚,培养学子。你调皮任性,阴谋诡计,剑走偏锋。你校门一开,口若悬河,钱似云来,我们羡慕,却不嫉妒。我

2017 07-07
西饼店如何把握饥饿营销的节点,使之完美展现

 饥饿营销,西饼店要如何把握饥饿营销呢,能否把饥饿营销这个新概念顺利实施呢?首先是要把握市场的节点,自身的烘焙产品建设和宣传推广要能站住脚,使之能够造成自己的烘焙食品很热销,有供不应求的现象。  当然那只是前提条件,除了这点,在进行饥饿营销的同时,我们还需要烘焙食品的产品自身过硬,有力的宣传和有效控制的市场节奏。这些都是烘焙营销中很重要的作用。  那么,我们要怎样才能做好这几点呢?把握饥饿营销的节点呢,接下来,鲁昂蛋糕培训学校就为大家总结分析:  一、自身烘焙食品的过硬&nb

2017 07-06
里永蛋糕培训之蛋糕店常用的烘焙原料如何选择?

 想开一家烘焙屋,可不是一件简单的事,要选址,设计门店,室内装修,但是重要的是蛋糕,而蛋糕的好坏,又有很多因素,不只只是烘焙师傅的手艺,原料选用也占很大一部分因素。不是的原料可以做出来的蛋糕的品质就会不一样。所以”工欲善其事,必先利其器”,今天鲁昂蛋糕培训就与大家来分享一下,对于刚开店的新手应该如何选购烘焙原料呢?  一、面粉。面粉是烘焙食品中,必不可少的,而面粉一般来说在西点烘焙里分为高筋面粉和低筋面粉,对于中式点心,还用到了中筋面粉。那么,这三者究竟有什么区别呢,都适

2017 07-05
里永烘焙培训教你制作营养健康的蓝莓马芬

 马芬不知道大家听过没有,他没有戚风蛋糕的轻盈口感,也没有芝士蛋糕的细腻。但是混合着黄油面粉的香味,属于自己独特的味道,那就是马芬的味道。接下来,大家就赶紧很随着鲁昂烘焙学校学习制作这款拥有马芬独特味道的蓝莓马芬蛋糕把。  制作材料:黄油125g、淡奶油185g、鸡蛋2g、柠檬皮屑1个、中粉300g、白砂糖100g、盐1/8小勺、泡打粉10g、蓝莓185g、黄油25g、白砂糖25g、杏仁粉25g、中粉25g;  首先我们来看看制作方法:  1、首先我们来制作酥脆的金宝酥粒,主

2017 07-04
里永教你如何对烘焙屋室内空间布局

  成功的蛋糕加盟店应该具备什么条件呢?成功的的蛋糕店的专注力可不全在面包蛋糕上,还在蛋糕店和店员上面。有时候看着微不足道的灯光可能也会影响营业额。所以,如果想要开好一家蛋糕店,首先是从蛋糕店的内部做起,而内部首先是对蛋糕店的内部装修入手。  接下来,看鲁昂烘焙培训叫你如何做好蛋糕店的内部装修:  一、产品空间的有效摆放  1、首先店里的产品的摆放要有关联,在摆放展示柜的时候要格外利用空间上的功能,而且同时注意系列性。结合这两点,才能把结构上的优点突出。  2、蛋糕

2017 07-01
寻找童年的味道,黄金长条蛋糕

  还记得小时候我们经常在面包店买的那款面包吗?长方体状的,而且松松软软的?那时候的面包种类不多,所以这款面包虽然简单,但是也能称上美味了。  但是,到了今天这个蛋糕面包泛滥的时代,由西方饮食文化的冲击下,中国的面包种类也是多种多样,不断变化,但是以前的美味确消失了,今天,鲁昂烘焙学校就带大家寻找童年的记忆,寻找那丢失的简单的美味。  首先来看看黄金面包的制作材料:  奶油66g、低筋面粉66g、牛奶83g、全蛋53g、蛋黄100g、蛋白200g、白糖133g、塔塔

2017 06-29
里永蛋糕培训之香甜的日式红豆包

  红豆包口感松软,香甜,是很受大家喜爱的甜点。今天,小编给大家带来一款日式的红豆包,日式红豆包相对于港式额外边更加额金黄光亮。接下来,大家就跟随着鲁昂烘焙学校来学习制作这款日式红豆包的方法吧!   首先看看红豆包的制作材料:高粉170g、低粉30g、细砂糖18g、脱脂奶粉15g、盐2.5g、黄油15g、水125g、干酵母3g、红豆泥336g;  接下来,来看看制作方法:  第一步:我们先烧一锅水,然后把红豆倒入水里,然后煮熟沥去水份,接着把红豆在倒进稍微大些的锅里

2017 06-28
甜品中的黑白,用心感受黑与白搭配的独到之处

  在接收信息的时候,人们常常会根据接收到的信息做出相应的动作,当听音乐时,可以听觉皮质也会随之起舞。  那么,当吃到美味的甜点,是不是满满的满足感也会席卷全身的疲倦的细胞,让人充满幸福感。在疲倦的下午,吃一块松松软软的蛋糕,是不是全身疲惫减少了,而且能量又得以补,曾有人说过,好吃的榴莲酥,会让人流下幸福的流泪,这可能就是甜品的意义吧。   那么,为什么甜品能给人带来幸福感呢?可能就像恋爱一样,有一瞬间让人晕眩吧。  那么,为什么喜欢甜品呢,是喜欢层叠的口感,还是如

2017 06-26
第六届“鲁昂杯”裱花大赛

为了引导带动学员们的钻研技术,拓展视野,进一步增进技艺交流,促进裱花操作水平。昨日(6月25日)鲁昂蛋糕培训学校在龙岗校区举办了第六届“鲁昂杯”裱花大赛!像往届一样,比赛获奖者将会获得由鲁昂颁发的特别奖励。而本次的冠军奖品格外丰厚,是价值13200元的国际韩式裱花课程名额一个!让你不出国门,不花钱,学习最顶尖的韩国裱花技术!下面,大家一起来看看最终大奖花落谁家吧!比赛中,学员们享受着之间的较量和切磋。因为创意永不停步,只有不停地挑战,才有更大的进步。要是这期没有获奖没关系,本月28日将在坂田

2017 06-24
浓郁法国风情,好吃的蓝莓可丽饼

  可丽饼,法国的名特色小吃,去过法国的人都知道,可丽饼可是很受欢迎,很好吃额。不管是可丽饼的外观,还是馅料。热乎乎的饼皮加上好吃的馅料,味道鲜美回味无穷呢。  接下来,就很随着蛋糕培训学校来学习这款散发着让人回味无穷的,美味的蓝莓可丽饼吧。  首先我们来看看制作材料:低筋面粉100克、糖10克、鸡蛋3个、牛奶200克、黄油20克、酸奶1盒、盐、黄桃、火龙果、腰果适量。  接下来,我们来看看蓝莓可丽饼的制作步骤:  1、首先把低筋面粉过筛,然后再面粉里面加入糖粉,然

2017 06-21
里永教你如何设计蛋糕店的动线布局

 今天,我们来讲讲蛋糕加盟店店面的布局改如何设置,才能在最大的程度增加客源,稳定店里的收入。  其实,蛋糕加盟店的店面的形状各种各样,感觉不是很好能找出规律。但是,不管蛋糕店的差别有多大,主要的空间就这三个,要有再有卖场空间,和消费者的空间和店员销售的空间。  这三个空间都不可或缺,需要考虑到,只要三个空间能弄好关系,一个成功的西饼店就不远了。  那么,大家可能关心的事空如何布局吧,怎么布局才能空间的最佳节省呢,从而达到空间效益最大化呢,接下来,麦路嘉蛋糕加盟为您支招:&nb

2017 06-21
你不是没时间,只是打开的方式不对!(6天,一个高级裱花师的进阶之路)

你说你愿意努力,愿意通过学习get新技能,但是你没时间?你很忙哦?没时间学习?那么,请问你每天上网聊天的时间、看视频的时间、睡懒觉的时间、发朋友圈的时间、八卦的时间是哪里来的?天上掉下来的?你不是没时间,只是打开的方式不对!给自己一个机会,6天能让你从一个小白进阶成高级裱花师!1、你努力很重要,一个好的老师更重要!为了让亲们6天学会韩式裱花,为此我们特意邀请到了高级韩式裱花蛋糕师——Lucia,到鲁昂蛋糕培训学校进行授课。Lucia特别擅长特殊仿真裱花制作技术,曾在美国(迈阿密)、墨西哥、阿

2017 06-21
【鲁昂,又要“搞事情”了】价值13200元国际韩裱课程,送送送!

为了引导带动蛋糕师钻研技术,拓展视野,进一步增进技艺交流,促进裱花操作水平的提高。第 7届“鲁昂杯”中国蛋糕创意大赛即将在中国鲁昂蛋糕培训学校隆重登场!据举办方透露,这次大赛的冠军将直接赠送:价值13200元国际韩裱课程!由韩国裱花大师亲自授课!这期冠军花落谁家?敬请拭目以待!让我们一起回顾上一届的精美参赛作品吧,相信您会更期待!1、你见过国宝吃粽子吗?是不是很萌萌哒?2、 屈原《离骚》图,配上端午主题,瞬间出意境了!3、妈妈的味道,满满的亲情!4、两只黄鹂鸣翠柳,很小清新!看看我

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