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市场价10000+元的蛋糕,你只需要5个步骤就能学会

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人气:-发表时间:2020-12-10 15:46【

近年来,英式翻糖甜品台已经成为,婚宴、宝宝生日宴、庆典、各大明星聚会场所必不可少宠~

翻糖蛋糕的需求量越来越大,销售利润也越来越高(自己会调制翻糖膏的翻糖师,做出一个精致的翻糖甜品台,至少可以售价10000+元,而成本不到500元。)这样的行业机会,让许多的烘焙人不得不进修翻糖技术。

里永翻糖作品

里永翻糖班学员作品

那么,想学好翻糖蛋糕技术,需要几步呢?

1、翻糖花

△里永翻糖班学员作品

在学习翻糖膏、干佩斯等重要基础知识后,主要学习的就是英式糖花,从调色、简单花型入手,逐步掌握20+款花型的制作方法,是学习的第一步;

△里永翻糖班学员作品

在老师的引导下,掌握所有基础花型,并通过考核后,学习协调配色、组装、整体感设计等内容,完全掌握后,就可以进入第二步学习内容。

2、翻糖人偶

△里永翻糖班学员作品

从简单易操作的卡通人偶开始,运用前几日学习的调色、组装、配色技术,学习卡通人物的制作,通过阶段考核后,就进入1:1仿真人偶学习阶段;

△里永翻糖班学员作品

让学员从喜欢的人偶形象入手,运用老师教授的1:1仿真人偶进阶版复刻技术,将照片或视频中的人物形象,用翻糖制作技术创作出来;

同时,老师教授蛋糕胚制作方法、基础抹面技术;

当学员完全掌握好蛋糕胚技术,与1:1仿真人偶制作技术,并通过阶段考核后,就开始学习:多层次主体翻糖蛋糕设计、制作内容;

3、主体翻糖蛋糕

△里永翻糖班学员作品

多层次主体翻糖蛋糕,作为一个完整甜品台的中心,也是最能表达作品的部分,因此要求学员,要将学习到的配色技巧、整体设计能力与客户要求进行结合;

学员能够设计并制作出一个,主题明确、令人惊艳的多层次翻糖蛋糕作品,就表示通过考核,可以进入下一学习阶段;

4、甜品台配件

△里永翻糖班学员作品

一个完整的甜品台,除了主体蛋糕,还需要翻糖饼干、翻糖杯子蛋糕、翻糖棒棒糖等配件;

这一阶段学习的主要内容就是,各配件技巧学习、甜品台整体的主题设计、色彩搭配、素材组装等内容;

5、甜品台

△里永翻糖班学员作品

当学员在老师指导下,掌握上述几个步骤内容后,就可以进行一个完整的甜品台设计、制作考核;

学员们在规定时间内,完成最终的甜品台考核,就表示已掌握英式翻糖课程所有内容。

△里永翻糖班学员合影

20天翻糖蛋糕培训班,不论是0基础还是烘焙进修者,都能够在老师的指导下,快速掌握技术要领;

如果你也对翻糖感兴趣,如果你也想赶上这波烘焙潮流,就来里永蛋糕培训学校学习吧。

此文关键字:英式翻糖全能班

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